Yon gou diven restoran se yon pwomosyon plezi ak enteresan ki ka pote nan biznis siplemantè pandan sezon ralanti. Menm si ou pa yon diven aficionado, ou ka toujou òganize yon gou diven nan restoran ou. Yon gou diven restoran se menm jan ak yon gou diven lakay yo, nan ki envite yo pral pataje ak konvèsasyon sou plizyè ven diferan. Sepandan, yon gou diven restoran ale yon sèl etap pi lwen, pa envite yon somelye (ekspè diven) yo anseye envite sou ven aswè a.
Difikilte pou: mwayèn
Tan obligatwa: sis a uit semèn
Men ki jan:
Deside sou yon tèm
Kòmanse pa deside sou yon tèm pou gou diven restoran ou. Chwazi yon tèm pral fè chwazi diven an ak planifikasyon meni an ki pi fasil. Pou egzanp, si ou te chwazi yon tèm diven franse, ou ka pè ven soti nan Sid Lafrans ak asyèt natif natal Provencal oswa ven nò Italyen pè ak yon remoute kouraj Tuscan.
Liv yon Sommelier
Pale ak vandè diven ou sou anbochaj yon somelye. Yon somelye se yon moun ki gen ekspètiz nan diven-ki jan li se te fè, ki jan yo byen gou li, ki asyèt li ale pi byen ak. Vandè diven ou ka swa mete ou an kontak ak yon somelye oswa fè travay la tèt yo. Anpil distribitè diven pral ede w nan chak faz nan planifikasyon yon gou diven, depi ou achte diven nan men yo.
Chwazi ven yo
Avèk èd nan somelye ou a, chwazi ven yo pou gou a. Sis ven se yon seleksyon ase pou yon gou diven restoran. Twa wouj ak twa blan se yon bon seleksyon ki pral konpliman youn ak lòt. Li plis sou Basics yo nan gou diven soti nan diven ekspè Stacy Slinkard.
Ekri meni an
Yon fwa ou te chwazi ven pou dine restoran dine restoran ou, ou bezwen chwazi asyèt ki konpliman chak diven. Li itilize yo dwe diven blan ak poul ak pwason, diven wouj ak vyann bèf ak vyann kochon. Jodi a posiblite yo o diven ak koup manje yo intèrminabl. Sepandan, sa a se yon nosyon reyèlman demode. Si ou jwenn tèt ou stumped kòm ki asyèt ale pi byen ak ki ven, mande somelye ou pou konsèy. Yon fwa ou gen yon meni final, enprime li sou Cartstock bon kalite nan yon font atire ki fasil li.
Fè Piblisite ... Ajoute ... Piblisite
Yon fwa ou gen detay yo nan gou a diven (dat, tan, lis diven, meni dine, pri) li lè yo ka resevwa mo a soti. Ansanm ak yon gwan distribisyon sosyal medya kanpay , ou ka tou fè piblisite nan-kay ak tant tab ak foure meni nan alèt kliyan regilye ou nan gou a diven.
Vann Biyè oswa pran rezèvasyon
Ou ka vann tikè oswa pran rezèvasyon, oswa toude. Li enpòtan pou gen yon nimewo definitif nan garanti, kidonk, ou konnen ki kantite diven bay lòd ak ki kantite manje yo prepare. Lòd sou 10% plis manje ak diven pase ou bezwen pou nenpòt ki rezèvasyon minit dènye.
Mete kanpe sou linèt diven
Pa gen anyen ap ruine yon diven restoran restoran pi vit pase mank de goblets diven. Asire ou ke ou gen linèt diven ase pou aswè a. Chak moun ap gen yon sèl vè, pou chak diven sèvi. Se konsa, si w ap sèvi sis diven, se sis linèt pou chak envite. Si ou gen 50 envite, ou pral bezwen 300 linèt diven pou aswè a. Ou ka bezwen achte yon ka siplemantè oswa de nan linèt, men yo bon mache epi ou ka itilize yo nan gou diven restoran pwochen ou yo.
Dekore Sal la Gastronomie
Abiye chanm manje ou pou gou a diven. Fè mizik tèm jwe dousman nan background nan. Kouvri tab yo avèk twal fenèt ak kat ekspozisyon ak lis nwit diven ak meni dine kòm pati chak anviwònman tab. Petèt enkòpore boutèy diven oswa rezen nan santye. Ou pa bezwen fè yon VPN ekstrèm, jis ajoute yon manyen kèk nan sal la manje ap sifi.
Antrene anplwaye ou
Ale sou woutin a pou nwit la la, etap pa etap ak tou de serveurs ak anplwaye kwizin. Bay tout moun yon kopi lis la diven ak meni, pou yo konnen nan ki lòd pou sèvi ven ak asyèt. Mande anplwaye yo pou li sou ven yo ke yo te sèvi, pou yo ka reponn kesyon senp pou envite (ki kote sa a te fè? Ki kalite rezen yo te itilize? ... ect ... ). Top sèvis netch pral ale yon fason lontan nan asire biznis repete pou degustasyon diven nan lavni. Li plis sou sèvi alkòl responsab nan restoran ou.
Fè yon Host Vizib
Pandan ke envite ou yo jwi diven an ak dine ou ta dwe sikile nan sal la manje, pran tan yo sispann ak chat ak chak tab. Mande pou fidbak ak sijesyon pou gou nan diven kap vini an. Asire ke kliyan ou yo konnen konbyen ou apresye biznis yo epi gade pou pi devan pou retounen yo.