Pwopagasyon nan Tanporè Tanporèman nich la
Pandan ke manifaktirè yo, détaillants, ak restoran yo enkyete sou chwa surcharge, konsomatè yo te anbrase chwa nouvo yo epi yo pa montre okenn siy retounen nan fason yo fin vye granmoun. Sa a batay ap pran plas nan sa ki rele nich la grocerant .
Endistri a Restoran pa li te ye pou eseye yo dwe pi rapid nan mache ak yon Ideasyon, Manje, oswa Tech Davans
Nan Etazini, pi gwo chenn lan nan prèske tout ka pi dousman yo adopte yon bagay pase yon chèn ki pi piti oswa restoran endepandan yo pral. Chain restoran objektif se senp ba l manje yon repa nan yon moman nan restoran an pandan y ap pwoteje ak edifye mak la.
Istorikman chèn restoran lidè yo te refize kredibilite nan kòmanse-up konpetitè kòm ki pa enpòtan. Sektè pitza a se yon bon egzanp; Pwolonje nan endepandan manje fanmi yo nan yon chèn nasyonal nan "Do-kay Wouj" Italyen, Lè sa a, nan livrezon - plòg e kounye a, pran N-kwit se garnering pati nan mache nan sektè a pitza.
(Kay ki te fè Pitza Konpayi ak Papa Murphy yo se plis egzanp nan pran ak kwit operatè pitza.)
Tandans nan Point Endistri Manje a nan yon ogmantasyon nan okazyon manje ki pa tradisyonèl yo
Nan entèseksyon konsomatè a, frèch prepare manje, ak teknoloji nou jwenn ke konsomatè manje konpòtman en ak se kounye a pi lwen pase kontwòl nan mache tradisyonèl manje.
Pwòp kilti ak fòm, demografik ansanm ak nouvo ekonomi an ensèten, yo tout mete presyon sou konsomatè manje Ameriken an: Demann nan travay, ekonomik kontwole, demand pou ogmante yon fanmi, komèt, entèraksyon sosyal, aktivite apre lekòl, tout kontribye nan yon manje mache kote konvenyans vies ak pri sou mak eritaj.
Pwogrè Recent nan anbalaj Manje ak Pwen New nan Distribisyon Manje ki pa Peye-Tradisyonèl gen pouvwa Chwa Konsomatè
Ameriken yo ap globale chwa sa yo menm jan yo Marchands eritaj cringe. Ki moun ki nan apre manje manje restoran ... tou senpleman mete ... tout moun.
Poukisa ou ta dwe pran swen si Walgreens ap vann fre pare-2-manje ak fè-2-lòd sandwich? Poukisa ou ta dwe pran swen si Whole Foods, Joe's machann, Safeway ak Wegmans ap vann pare-2-manje ak oswa chalè-N-manje pitza fre? Poukisa ou ta dwe pran swen si Coinstar ap vann Seattle Pi bon Kafe nan 1,000 kote pou $ 1.00?
Ou ta dwe pran swen yo paske yo vann li, epi ou pa! Se pi rapid sektè a ap grandi nan foodservice Yo Vann an Detay pou kat ane ki sot pase yo te sektè a magazen Convenience. Te kwasans sektè C-magazen an nan gwo pati ki te kondwi pa manje ki byen prepare. Avni ki pa tradisyonèl nan distribisyon yo ap grandi, gobbling mache pataje pandan y ap etabli modèl nouvo nan konsomasyon, pwen pri, ak lwayote kliyan.
Achtè a se nan kontwole eleman nouvo fòma Manje Yo Vann an Detay
Machann machè Joe ak Whole Manje yo te kreye pare-2-manje ak chalè-N-manje manje fre manje prepare ak diferansyasyon kalitatif kòm yon antite ki gen yon idantite ki te ede pouse yo nan pare-2-manje fre lidèchip manje prepare. An reyalite, rechèch ki sot pase yo montre ke tou de machann vann Joe a ak Manje Whole yo chak li te ye pou kalite siperyè (bon jan kalite restoran) pare-2-manje ak chalè-N manje manje ak ofrann diferan. Pi enpòtan chak se dirijan ak pwodwi inovatè ak gwosè pakè ki kreye valè epi yo te pozisyone chak chèn kòm yon destinasyon makèt manje pou eleman manje Customized ak pèsonalize pou konsomasyon imedyat oswa melanje ak matche pou yon tan manje nan kay la. Nan ti bout tan, yo vòlè kliyan ou yo.
Walgreens fre prepare manje se bon jan kalite restoran ak pwi mwens pase Panera Pen oswa Corner Bakery CAFE.
Tou de Panera Pen ak Corner Bakery CAFE briye nan kote nan vil yo. Walgreens se kounye a ap grandi pri, bon jan kalite, ak vitès nan avantaj sèvis sou détaillants eritaj. Chenn restoran eritaj dwe rekonsidere vitès la kote yo evolye ak adapte oswa ki pa tradisyonèl plòg pral pran pwofi marges tou.
Opinyon tradisyonèl nan manje ak manje maten ka bèl anpil dwe abandone. Détaillants eritaj ap tann pou "bagay kap vini an gwo" pou kopi tou senpleman ka soti nan chans tan sa a. Rekomandasyon manje eritaj pa ka renmen yo dwe premye movers anpil men li ka pwouve ke ap tann twò lontan pa pral travay tan sa a.
Pwodwi, Packaging, Plasman, Portability, ak Pri
Mond lan manje Yo Vann an Detay se en nan yon apante tout tan ogmante ak inovasyon nan manje, gwosè pòsyon, pwen nan distribisyon, ak bon jan kalite fre solisyon manje prepare. Pri a, valè, ekilib sèvis se retabli nan foodstones sèvis Yo Vann an Detay. Yo nan lòd yo edifye mak la ak ranfòse rèstorateur enpòtan konsomatè dwe ogmante Foodservice Solutions 5P a nan maketing manje.
Anpil détaillants manje eritaj kontinye pratike mak pwoteksyon, étouf mak la pandan y ap diminye enpòtans konsomatè. Konsomatè a se dinamik, pa estatik. Brands yo dwe dinamik, en ak konsomatè a. Kat ane nan ap gade lòt sektè Yo Vann an Detay briye yo ta dwe lontan ase. Siksè nan mond lan restoran se pa senpleman sou sa k ap pase nan 4 mi ou yo.
Steven Johnson se Grocerant Guru nan Tacoma, WA ki baze sou Foodservice Solutions, ak anpil eksperyans kòm yon operatè restoran milti-inite, konsiltan, mak / pwodwi pwezante ekspè, ak piblik pale. twitter.com/grocerant