Gwoup òganizasyon achte pou Restoran

Plis achte pouvwa Restoran endepandan

Yon gwoup òganizasyon achte oswa GPO se yon òganizasyon ki ede pisin achte pouvwa a nan manm endividyèl li yo ede jwenn pi bon pri yo posib ak bon jan kalite sou pwodwi ak sèvis. Pifò moun ta dwe abitye ak lide a nan Gwoup Achte nan kote tankou Costco ak konpayi asirans yo. Tou de endistri yo sèvi ak pratik la jwenn machandiz yo pi bon kalite ak sèvis pandan y ap kenbe depans yo osi ba ke posib.

Li pa t 'lontan anvan restoran yo gwo chèn nasyonal te kòmanse aji kòm GPOs pwòp yo ede yo ak tout nan achte yo soti nan atik manje nan netwaye pwodwi chimik nan papye twalèt. Gwoup la konbine nan tout pouvwa achte franchiz yo 'pèmèt yo negosye difisil ak founisè-jwenn prix favorab ak premye-an-livrezon lè founiti te kout, nan mitan lòt benefis yo.

Bay solisyon pwofitab pou ti restoran yo

Pandan se tan, restoran endepandan, jiska dènyèman, pa te gen anyen tankou sa a epi yo te (ak anpil toujou yo) peye siyifikativman pi wo pou atik yo egzak menm. Kenbe depans ba se kritik nan siksè restoran .

Se te diferans sa a ki te fèt nan konpayi mwen an: nan 1998 papa m ak mwen te konnen nou te vle kòmanse yon gwoup òganizasyon achte pou restoran endepandan nan zòn Rochester, NY, ak nan preparasyon nou chita ak te gen konvèsasyon ak plizyè douzèn restoran endepandan mèt vini ak yon solisyon.

Nan fen a, mèt pwopriyete yo nou te rankontre ak te dakò ak pisin resous yo epi nou te lanse Alliance nan Gastronomie.

Apre 12 ane, ak plis pase 14,000 kote nan tout peyi a ak konsantrasyon segondè nan Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimore, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse ak Washington DC, mwen toujou tande menm bagay la: "Mwen pa ka kwè mwen pa t 'tande sa a anvan."

(Sidenote: Sa a se yon gwo egzanp nan Maketing Storytelling ilistre pwopozisyon an vann inik nan Alliance Gastronomie.)

Benefis yo nan rantre nan yon òganizasyon achte Gwoup

• Sove Tan: Tracking ak konpare pri, fournisseurs, ak sèvis se akablan pou pifò endepandan restoran posede (tipikman fè pa mèt kay la / chef). Sa a se ekstrèmman tan konsome ak pran lwen konsantre ki pi enpòtan an: satisfaksyon kliyan.
• Goumen pou Guy a Little: restoran endepandan yo souvan nan yon dezavantaj konpare ak chenn yo pi gwo, tou de nan kòmande yon pri bon ak bon jan kalite a pi byen. Chenn yo gwo gen plis pouvwa achte, ak pi bon pouvwa negosyasyon pou aksè a pri, ak bon jan kalite. Mesye yo gwo gen ekip tout nan kontab ak espesyalis ale sou depans, ak ekip sa yo pote pouvwa achte gwo nan tablo a negosyasyon. GPO a konbine resous yo ak achte pouvwa anpil endepandan yo kreye yon inite ki byen anplwaye ak fò pou benefis yo sou yon par ak "mesye yo gwo."
• Konpetitif Edge: Nan Alliance Gastronomie, nou fè efò yo rete okouran de tandans manje ak nouvo pwodwi lanse epi nou konseye manm nou yo sou yo byen devan de tan nan enpak; Pou egzanp, nou kite yo konnen osito ke nou tande nouvo fason ke yo koupe sèten nan vyann bèf yo te itilize oswa lòt ajoute meni enteresan ki manm nou yo ka enterese nan. Ak gwo evènman tankou yon sechrès pi gwo ki afekte negosyan tankou mayi ak ble , nou kenbe manm nou yo enfòme sou sa ki pral yo dwe nan mank, sa ki pral rive ak prix, ak kouman yo prepare ak fè fas.

• Trust ak Sekirite: Avèk gwo kriz ak rapèl tankou salmonèl nan dezas leti nan kèk ane de sa, li pi enpòtan pase tout tan pou mèt pwopriyete restoran pou kapab trase founiti pou yo. Gastronomie Alliance manm siyen akò sèlman avèk Swèd ki gen trasabilite. Epitou, nou fè l 'politik nou yo jwenn restoran yo enkli kòm yon "yo te rele asirans " sou kontra asirans distribitè' yo, yon bagay ki pi restoran pa konnen yo ka fè.
• Li se yon De-Way Street: Benefis yo se diman limite a sa sèlman restoran yo. Fournisseurs ki patnè ak yon ogmantasyon òganizasyon Gwoup genyen dè santèn si se pa dè milye de nouvo kliyan epi yo kapab fèmen nan kontra gwo ki gen mwens vann tan.

4 Konsèy nan chwazi yon Restoran GPO

1. Asire ou ke ou gen reprezantasyon lokal yo. Travay relasyon ak vandè lokal yo ak reprezantan on-tè yo enpòtan pou garanti pwodwi bon kalite ak pri. Men, kote nan bon jan kalite ak ekonomi, petèt pati ki pi bon an se sans kominote ki soti nan travay lokalman.

1. Asire w ke òganizasyon ou ede manm li yo gen yon prezans nan semèn restoran lokal yo ki baze sou, gou nan, ak lòt evènman lokal-espesifik. Sa yo gen gwo valè nan bati yon prezans, mak, ak kliyan lwayote.
2. Tcheke pou wè si GPO ou ap travay sou yon baz peye-pou-pèfòmans. Modèl sa a ede asire ke w ap resevwa kontra yo pi byen ak bon jan kalite ak NON soti nan depans pòch ou.
3. Èske GPO ou ofri ou yon konbinezon de opòtinite ekonomi tankou rabè, devyasyon, pri-plis pwogram, ak-wo kontra?

Liy anba a

Restoran endepandan kap grandi pa ta dwe sèlman gade nan achte nan yon GPO men yo ta dwe konnen tout konsèy yo ak ke trik nouvèl pou kenbe depans pandan y ap kliyan kontan.