Ki jan ou di si ou ta dwe yon mèt kay restoran
- Mond la sanble yon restoran pou ou. Sonje ansyen Piblisite Tootsie Roll yo, Tout sa mwen panse mwen wè vin tounen yon Roll Tootsie ... (Mwen reyalize mwen menm date mwen tèt mwen, isit la). Oke, sa a, ou, eksepte ke tout kote ou ale, ou ka wè yon restoran potansyèl. Chak boutik vid ou mache sot pase yo, chak bilding vid ou kondwi pa sou wout ou nan travay, ou anvizaje yon restoran okipe. Li enteresan yo bati yon restoran nan imajinasyon ou, souf nouvo lavi nan bilding fin vye granmoun.
- Etajè liv ou a gen ladan liv tankou Prune, kwizin konfidansyèl ak ki jan yo kouri yon restoran pou nul . Se tan amizman ou a pase ak renmen nan Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen ak nenpòt ki kantite lòt figi restoran pi popilè.
- Ou toujou kite yon tip bon . Koulye a, anpil moun di ke yo se tiyo bon, men moun restoran reyèl prèske toujou kite 20% oswa plis, menm si sèvis la oswa manje pa t 'vo 20%. Poukisa? Paske yo te nan tranche yo restoran ak konnen ki jan difisil serveurs gen nan travay yo fè bon konsèy.
- Ou ekri meni nan tan rezèv ou . Sa a se youn nan bagay mwen pi renmen fè. Gen anpil fason yo ale sou ouvèti yon restoran nouvo. Gen kèk kòmanse ak kote a, lòt moun ki gen yon non Hatian. Mwen toujou ale pou meni an. Meni an kondwi konsèp la (omwen nan opinyon mwen). Èske ou janm owaza desann lide pou atik meni? Si se konsa, ou ta ka yon pwopriyetè restoran.
- Ou deja gen yon non ki te chwazi soti. Anpil moun gen non pitit yo chwazi yo anvan yo menm ap tann yon ti bebe. Menm a se laverite nan yon restoran . Non an fè li tèlman pi reyèl. Natirèlman, tankou ak yon ti bebe, ou ka chanje lide ou tankou restoran an vin yon reyalite. Men, li toujou plezi imajine!
- Ou deja planifye restoran dezyèm ou. Rèv gwo oswa ale lakay, dwa? Èske ou se konsa angaje nan rèv la nan ouvèti yon restoran, ke ou aktyèlman gen yon dezyèm plas nan tèt ou?
- Ou sèlman gade televizyon restoran. Ou jwenn tèt ou benyen nan kanal manje a? Oswa gade montre tankou Chef tèt, kochma Ramsay a , ak ilk a? Sa a amann. Men, sonje, gen yon anpil nan koreksyon ki ale nan sa yo montre epi yo enteprete sou travay yo Munden, jou-a-jou nan kouri yon restoran.
- Ou jis pa ka souke rèv restoran ou. Si, pa gen pwoblèm ki jan ou (oswa lòt moun) eseye pale ou soti nan li, ou pa ka imajine PA louvri yon restoran, pase ou ka yo te jwenn apèl ou a. Espesyalman si ou te travay nan biznis la ak konnen ki jan difisil li kapab. Si ou toujou enkontournabl, Lè sa a, pa gen anyen kite fè men ale pou li!