Yon jou nan lavi a nan yon mèt kay restoran
Sonje, ou se yon pwopriyetè restoran , pa yon superhero. Ou pa ka fè tout bagay yo epi yo dwe toupatou nan menm tan an.
Jou nan lavi a nan yon mèt Pwopriyetè
Isit la se yon senaryo ki komen nan nenpòt jou lasemèn yo bay nan nenpòt restoran bay:
Pwopriyetè a prepping pou manje midi (pou sove pri travay, nan kou). Li vin rele soti nan kwizin nan pou yon apèl nan telefòn pa youn nan rete tann-anplwaye yo. Li se yon televandeur. Li dechè senk minit nan telefòn la ki eksplike ke li pa bezwen yon Deluxe imèsyon blenndè nan moman an.
Kontab la espyote mèt kay la soti nan kwizin nan ak rele l 'nan biwo a tounen. Li gen yon kesyon sou dokiman yè swa. Mèt kay la depanse kenz minit ap eseye sòt deyò konsèy ki pa matche ak resi kat kredi yo (menm si anplwaye a rete tann pa ta dwe yo te pèmèt yo ale lakay ou ak matche dokiman).
Finalman, mèt kay la restoran kòmanse tounen nan kwizin nan lè yon gwoup lokal pou ranmase lajan rive, k ap chèche yon don.
Ki moun ki ka di pa gen okenn Scouts ti fi yo / Scout ti gason / Jimmy Fon / Fè yon Fondasyon Fondasyon / Ekip lekòl mwayen Track? Oswa nenpòt nan lòt gwoup yo divès kalite ki mande pou donasyon sou yon baz prèske chak jou. Se konsa, li pran yon lòt dis minit fè yon chèk ak resevwa yon fòm dediksyon taks epi retounen li nan biwo a nan kontab la, ki moun ki gen yon lòt kesyon sou lòd likè dènye semèn.
Pandan se tan ... .Kliyan yo kounye a se kòmanse kòmanse moute nan pou manje midi. Paske mèt kay la te fè fas ak chak atik yon sèl jete nan l ', li pa te prepped pou manje midi. Ki vle di lè bagay sa yo jwenn okipe nan sal la manje, kwizin nan ap jwenn te apiye moute ak kliyan ap kite kontan. Jwenn foto a?
Kòm yon mèt kay restoran, li se enperatif ke ou aprann JUST di non! Non, mwen pa ka ede ou ak sa nan moman sa a. Non, mwen pa ka pran yon apèl kounye a. Non, ou pral oblije rete tann kèk minit.
Pran etap pou evite komen restoran komen restoran
Se konsa, ki jan sa a mèt kay restoran kenbe kliyan li kontan e toujou jere biznis li? Ak etap senp sa yo:
1. Aprann delege travay bay lòt moun (tankou anplwaye li te anboche).
2. Aprann priyorite travay yo.
3. Fè gid klè ke tout anplwaye yo dwe swiv.
Ann pran yon gade nan ki senaryo yon sèl plis tan, evite enkonvenyans yo nan lòt jou a.
Nan kwizin nan, Cook la Prep ap fè preparasyon pou la manje midi. Natirèlman, sa vle di mèt kay la restoran ap peye kwit manje a. Men pafwa se pi plis pri efikas yo peye yon lòt moun Lè sa a, eseye fè li tèt ou. Tout preparasyon pou kwit manje a gen pou fè se preparasyon epi pou yo pare pou manje midi. Li pa pral superban nan ak soti nan kwizin nan pou apèl nan telefòn ak reyinyon enprovize.
Manje midi pral pare pou ale lè kliyan rive.
Telemètè yo kontinye rele, prèske èd pandan travayè a. Men, mèt kay la restoran pa gen kontra avèk yo, paske nan politik la ki rete tann anplwaye yo ta dwe jis pran yon mesaj.
Pwopriyetè a restoran revize politik la dokiman ak anplwaye a, ki gen ladan manadjè a lannwit ak Barman, ki moun ki kolekte lajan sèvè a ak resi kat kredi nan fen lannwit lan. Pa gen moun ki dwe ranvwaye jiskaske papye yo matche ak 100%. Koulye a, mèt kay la restoran pa oblije peye kontabl li yo eseye ak figi soti dokiman an, ni li gen gaspiye tan fè li kòm byen. E tout lòt kesyon yo te kontab la? Li konnen ke mèt kay la restoran pral rankontre avè l 'chak jou nan 2:00 pm (apre yo fin Rush a manje midi) ale sou yo. Koulye a, li kapab tou pi pwodiktif depi li pa pral kouri dèyè bòs nan travay li sou tout plas la.
Sonje gwoup ranmase lajan an? Mèsi a yon nouvo politik, gen yon kantite lajan estanda pou dis premye gwoup yo ki mande pou yon don chak mwa. Chak gwoup vin $ 20.00. Yon fwa $ 200 mak la te rankontre, se sa li pou mwa sa a. Gwoup yo mande yo retounen pwochen mwa a si yo ta renmen yon don. Anplwaye yo rete tann ka swiv nenpòt don ak resi dwa nan yon lyan sou la men akote enskri nan lajan kach oswa sistèm POS .
Se konsa, gen ou genyen li. Etap senp yo vin yon pwopriyetè restoran plis pwodiktif. Kase moute Cape ou epi aprann delege, priyorite ak òganize olye.