Sa a se yon atik mwen swete mwen te li pandan mwen te toujou nan biznis la restoran. Lè ou konnen ki jan yo okipe koule lajan kach enpòtan anpil pou sante a ak byennèt nan nenpòt ti biznis ak restoran souvan jwenn yon rap move nan mond biznis la. Economist renmen pwen soti to a echèk nan restoran nouvo- estime ki gen ladan de soti nan twa restoran fèmen nan premye ane a, oswa twa soti nan kat fèmen nan de premye ane yo, ak sou sa yo ak sou sa.
Yon gwo pwoblèm poukisa restoran nouvo pa fè l 'pase yon kèk ane se ke pwopriyetè ak administratè pa konnen ki jan yo okipe finans yo jou-a-jou. Lè ou konnen ki jan yo jere koule lajan kach, konprann revizyon chak jou biznis yon restoran an ak kenbe pewòl ak envantè anba kontwòl yo tout pati esansyèl nan jere finans yo jou-a-jou nan nenpòt ki restoran.
Revizyon Revizyon chak jou biznis
Youn nan zouti ki pi efikas nenpòt ki restoran gen se kapasite nan swiv manje ak bwason lavant sou yon baz chak jou. Yon revizyon biznis chak jou, tankou sa a se kalite rapò ki rele souvan, pèmèt pou yon kote yo bati yon istwa nan biznis. Li ka ede analize lavant tandans, depans pewòl, konte kliyan ak predi lavni lavni. Pou egzanp, lè w ap panse sou pwomosyon pandan ete, anplwaye ak meni espesyal, ou ka revize lavant yo chak jou nan ane anvan an, kap chèche tandans ede w planifye pou ane sa a.
Konprann Restoran Lajan Kach Flow
Koule lajan kach se kantite lajan an nan lajan kach vini nan kont kantite lajan an nan lajan kach pral soti nan biznis ou sou yon baz chak jou, chak semèn ak chak mwa.
Si ou pa konprann konsèp debaz sa a nan finans restoran, ou mete tèt ou nan gwo risk finansye. Youn nan aspè ki pi enpòtan yo nan jere koule lajan kach yon restoran se byen bidjè pou depans k ap vini, tankou lwaye, ipotèk, sèvis piblik ak lòd manje. Pa janm konte sou kredi pou plis pase yon semèn nan Swèd yo achte manje.
Sa a ap ede anpeche ou achte manje ak depanse plis lajan ke ou bezwen. Epitou, peye lajan kach moute devan pral souvan garner yon rabè ti ak distribitè manje.
Kenbe pewòl anba kontwòl
Menm jan ak koule lajan kach ak lavant chak jou, yon lòt zòn yo dwe vijilan sou se pewòl restoran ou. Jere anplwaye tan se difisil. Ou bezwen anplwaye ase bay sèvis ekselan kliyan - tou de nan devan kay la ak nan do kay la, men ou pa vle sou anplwaye yo. Superstaffing kreye de pwoblèm-ou peye plis ak serveurs yo fè mwens nan konsèy. Se konsa, refere li a revizyon chak jou biznis ou nan ane anvan ka ede ou anplwaye kòmsadwa. Epitou gen yon politik klè sou anplwaye yo mande anvan chanje orè ka redwi potansyèl la pou lè siplemantè.
Pran senp Etap pou konsève pou lajan restoran ou Chak jou
Pandan ke gen plizyè fason tikè gwo pou konsève pou lajan nan restoran ou an , tankou envesti nan aparèy enèji efikas, gen anpil fason pi bon mache pou konsève pou lajan chak jou. Chanjman nan anpoul enèji efikas limyè ak enstale tiyo koule ki ba yo se chè fason pou konsève pou lajan sou kouri nan longè. Lòt fason pou ekonomize lajan gen ladan kenbe envantè ki ba ak jour meni ou a (fè si pri manje ki kòrèk, pou elimine pou bagay ki pa vann).