Brief deskripsyon travay nan do kay la
Si ou pa janm te travay nan yon restaruant anvan, ou ta ka konfonn pa tout tèm yo diferan yo itilize nan do a nan kay la. Menm sou liy lan kwizin, gen pozisyon espesifik ki ale pi lwen chef oswa kwit manje. Li evidan ou pa gen anplwaye kwizin ou a ak chak nan pozisyon sa yo (kèk kwizin restoran pa ta anfòm mwatye nan kantite moun ki nan yo de tout fason). Anpil nan pozisyon sa yo ka fè pa yon sèl moun, tankou konbine dishwasher la ak responsablite yo porter nan yon sèl pozisyon.
Moun kap rele - Moun ki rele lòd yo fèk ap rantre nan kwit yo. Souvan fwa chef egzekitif la ap aji kòm moun kap rele pandan prese a dine.
Desè Chef - Moun ki se chaj nan desè. Li itil yo gen yon moun dedye a fè desè, si desè yo mande pou prezantasyon espesyal.
Dishwasher - Moun ki an chaj pou netwaye asyèt epi souvan netwaye kwizin nan nan fen chak swa. Li toujou yon bon lide yo dwe bèl dishwasher a, asire w ke yo vle tounen nan travay chanjman nan pwochen an.
Chèf Egzekitif - Epitou li te ye tankou chef la tèt. Li se nèg la (oswa ti fi) ki kreye espesyalite yo, lòd manje yo, epi travay kòm manadjè jeneral la nan kwizin nan.
Expeditor - Sa a se yon wòl ki pa kwit manje sou liy lan kwizin. Yon ekspeditè se moun ki an chaj òganize lòd pa tab, ak garnir asyèt yo anvan sèvè a pran yo soti nan sal la manje .
Fry Cook - Sa a se yon kwit liy an chaj nan anyen ki bezwen yo dwe fri gwo twou san fon.
Grill Cook - Sa a se yon liy kwit manje an chaj nan atik yo sou glas la char-gri oswa flattop, tankou vyann, poul ak pwason.
Liy Cook - Tit ki pi komen nan kwizin la se sa yo ki an liy kwit manje. Li refere a nenpòt ki kwit manje k ap travay yon estasyon patikilye ansanm liy lan kwizin.
Porter - Yon moun te pote nan fen lannwit lan ede netwaye kwizin la.
Sèvi chef - Sa a se yon liy kwit manje an chaj nan anyen kwit nan yon chodyè sote.
Sous Chef - Asistan egzekitif la chèf, ak pwochen an chaj.
Lòt zòn ki ka gen anplwaye pwòp yo gen ladan salad ak pitza, si sa yo se yon gwo pati nan meni restoran ou an. Ankò, chak kwizin se diferan ak sa ki travay pou yon restoran ka gade totalman diferan nan yon lòt. Pozisyon yo ka chanje sou tan, tankou biznis ap grandi ak tandans meni chanje. ke yo te fleksib ak ajil sou do ou nan anplwaye kay la pral ede restoran ou fleri.
Konprann tèm diferan yo itilize nan do kay la nan yon restoran ka ede w pi byen planifye Layout nan kwizin komèsyal ou kòm byen ke meni restoran ou an.