Tout sa ou bezwen ouvri yon Bar Restoran
Restoran Barres
Ba Restoran vini nan tout fòm, gwosè, ak tèm. Ou ka prezante yon bar plen sèvis kote kliyan ka chita e menm jwi yon repa ansanm ak yon bwason, oswa ou ka rezoud sou yon bar sèvis limite kote serveurs fè oswa bay lòd pou bwason kliyan yo 'ak delivre yo nan tab.
Pa gen okenn sèvis kliyan dirèk ant Barman ou ak envite ou.
Nan nenpòt ka, ou pral gen envesti nan ekipe bar la , omwen si ou fè plan sou sèvi nenpòt alkòl lòt pase diven ak byè. Sa a ka vle di yon envestisman nan yon kèk mil dola oswa pi plis depann sou ki jan tèt-etajè ou vle ale. Gen kèk likè, refrijerasyon, ak lòt bezwen ekipman yo dwe-haves.
Bezwen likè debaz
Premyèman, likè a. Kenbe nan tèt ou ke likè vini nan twa kalite distenk ak ou pral vle kenbe tout twa nan stock pou chak kalite likè ou sèvi.
Ou pral bezwen likè byen, ki se pi bon mache a. Non an di li tout. Boutèy sa yo anjeneral chita nan rive fasil nan Bartender ou-nan byen-yo epi yo ap sa kliyan jwenn yo lè yo bay lòd pou yon bwè melanje oswa yon piki nan alkòl san yo pa espesifye yon mak. Panse "vodka Tonik" kont "Tito a ak Tonik."
Rele likè yo se yon etap pi wo a sa a-kliyan mande pou yo pa non-ak tèt-etajè likè yo se mak sa yo reyèlman chèr ki jeneralman pi pito pa amater oswa selebratè.
Ou pral bezwen tout kalite twa nan likè ki pi komen ki disponib nan nòmalman chak ba restoran. Vodka, djin, tequila, wiski, Scotch, bourbon, ak wonm yo estanda abityèl yo.
Anplis de sa, pa bliye basics yo reyèl -byè ak diven-kòm byen ke aperitif ak likeur.
Konsidere kliyantèl ou yo
Kalite restoran w ap ouvri a ap bay konsèy sou fason ou bezwen sa.
Si li nan yon etablisman manje amann, ou pral vle depanse plis lajan sou aperitifs, likeur, ak tèt-etajè likè. Si li plis nan yon jwenti burger oswa yon ba espò, ou ta ka vle panche nan direksyon depans plis sou byè bouyon, navèt, ak pwolongasyon.
Li pa dwe gen yon jwèt devine. Èske gen kèk enfiltrasyon sipping apre ou te etabli objektif ou pou style restoran ou a. Vizite kote ki sanble. Chita nan bar la, de preferans tou pre ba sèvis la, epi koute. Ki sa ki sèvez yo mande pou? Ki sa ki kliyan yo mande? Ki lòt moun nan ba lòd la? Sa a ta dwe ba ou yon santi ki graj ak kèk paramèt pou ki jan ou vle stock ba ou.
Koulye a, travay bidjè ou alantou bezwen ou yo. Sa a ta ka vle di achte limyè sou likè ou pa atann pou avanse pou pi byen vit. Si ou pa mal, sa se OK. Li pi bon yo dwe kouri soti ak plis nan yon ijans pase chita sou twòp nan yon bagay ou pa t 'bezwen pou mwa sou fen jiskaske li a finalman apovri.
Linèt
Mande bwote lavant ou rep sou linèt gratis. Distributeur Anpil ofri yo ak lòt materyèl ba kòm kado pwomosyonèl. Sa a ka ale yon fason lontan lè w ap jis ap resevwa te kòmanse.
Ou pral bezwen linèt diven, ègzèrs, linèt piki, linèt Pilsner, linèt pent, linèt chanpay, linèt martini, snife sniker, ak highball linèt.
Ankò, konbyen nan ki pral depann sou kliyantèl antisipe ou.
Glasyè ak Refrijerasyon
Gade pou frijidè ak glasyè ki gen efikasite Star Energy efikasite. Modèl sa yo itilize jiska 45 pousan mwens enèji pase pifò modèl lòt pou yo pral sove ou kèk lajan sou bòdwo sèvis piblik ou. Nan yon minimòm, ou pral bezwen yon rive-an pi fre, yon pi fre diven, ak yon sistèm glikol. Si ou ap ofri byèr sou tiyo, ou pral bezwen depo keg ak wobinè byè. Ou pral bezwen yon zam soda kòm byen.
Yon frizè rive nan ka yon konvenyans trè bèl, yon sèl Barter ou a pral gen plis chans di ou mèsi pou-pwofondman.
Lòt Mèb ak Ekipman
Ou ka achte yon anpil nan pi piti ekipman-e menm pi gwo aparèy- nan kondisyon ki itilize ak enkyetid ti kras oswa ki pa gen okenn si bidjè ou se sere lè w ap kòmanse soti. Li evidan, gen nan itilize ak Lè sa a, gen nan itilize, se konsa magazen avèk sajès.
Kondwi egzamen an. Chita sou sa ba ban. Frape bouton an sou blenndè a.
Ou pral vle asire w ke ou gen yon koule underbar, yon machin glas, yon bin glas, ak yon skoup. Bartender ou ap bezwen yon kote yo lave men l 'ak lòt atik ti, ak sa a mande pou yon koule men. Moun sa yo ki byen mak nan likè gen yo ale yon kote, kidonk, ou pral bezwen yon byen.
Ou pral bezwen manto vè, ak nan yon minimòm, ou pral mande pou yon blenndè. Ou ta ka bezwen yon machin bwè nan frizè tou, tou depann de kliyantèl ou. Pa bliye rvetman bwason ak shakers, vide tèt, ak posode gani.
Epi asire ke pye Bartender ou yo an sekirite ak konfòtab lè ba ou vin vrèman okipe. Li pral vle Mats etaj kawoutchou.
Elektwonik ak Teknoloji
Ou pral bezwen yon bon POS sistèm, depreferans yon sèl ki fèt pou restoran ak ba. Sistèm sa yo pa yon sèl-gwosè-adapte-tout. Ou pa vle achte ak komèt nan yon sèl ki gen yon anpil nan karakteristik ou pa bezwen sèlman nan reyalize ke li pa gen karakteristik nan yon sèl restoran ou oswa ba reyèlman mande pou.
Èske w bezwen yon sistèm televizyon? Petèt, petèt pa. Ou pral definitivman vle yon sèl si w ap Restoration nan foul la burger-at-game-time, men ou pa ta ka bezwen yon sèl nan yon restoran manje amann. Pifò moun ki vizite établissements sa yo pa vle tande nouvèl la oswa ekip bezbòl wouj-cho yo pandan ke yo ap vin brikabrak sou Scotch amann.
Yon sistèm mizik nesesè nan nenpòt ka. Ou pral vle kèk son background apwopriye nan atmosfè a. Menm espò kafe detanzantan frape lulls kote pa gen okenn jwèt yo te difize.
Little Stuff la
Lè sa a, gen nan bagay sa yo vrèman ti kras, men yo pa dwe neglije: corkscrews, ouvèti boutèy, kouto paring, koupe ankadreman, tapi vè, ak manto lave. Pa bliye yon distribitè savon / dezenfektan, yon dispansè sèvyèt papye ak vye rad.
Liy anba a
Yon bar ki byen ranpli se yon bon fason ogmante pwofi yo. Genyen ti sou tèt ki enplike nan melanje bwason ak alkòl gen yon lavi etajè trè long. Lavant alkòl ka ede konpanse marge ou sou atik ki pi wo meni pwi tankou fwidmè fre oswa koupe chè nan vyann bèf.
Jis kenbe nan tèt ou ke se pa tout moun ki koupe soti yo dwe yon Barman. Asire ou ke ou tcheke referans epi chwazi moun ki pi bon posib lè w ap anbochaj. Sinon, li pa pral gen pwoblèm ki jan byen-ranpli oswa ekipe ba ou se.