Pou anpil restoran sèvis konplè. Li se kote kliyan ranmase manje ak bwè, pandan y ap rete tann anplwaye chwazi bwason yo ak cocktèl. Mete kanpe yon bar restoran depann de gwosè, tèm, ak likè lisans restoran ou. Gen kèk ba yo sèvis sèlman, sa vle di li pa sèvi kliyan dirèkteman; li se jis pou anplwaye yo lòd bwason. Lòt ba plen sèvis ofri bwason kòm byen ke yon meni limite oswa plen.
Bars ka double kòm yon estasyon rete tann, kote serveurs ka vide bwason yo sous dlo, oswa li ka estrikteman koupe limit nan anplwaye yo, eksepte pou Barman la.
Difikilte pou: mwayèn
Tan obligatwa: 6-8 semèn
Men ki jan:
Tcheke lisans likè ou
Lisans likè varye, ak yon lisans ka kouvri tout alkòl pandan ke lòt moun kouvri diven ak byè. Si ou se sèlman sèvi byè ak diven, yon ti sèvis bar se pi plis pase adekwa pou bezwen ou yo. Si ou gen plan pou ofri likè difisil, ak diven ak byè ak kap chèche elaji biznis nan lavant ba, ou ta dwe planifye pou yon bar plen sèvis. Epitou, chèche konnen si anplwaye ou bezwen gen nenpòt fòmasyon likè espesifik anvan ouvèti. Kèk eta mande pou KONSÈY oswa sètifikasyon menm jan an, pandan ke lòt moun pa fè sa. Nan pi piti a, li pa janm fè mal gen anplwaye ou ki resevwa fòmasyon nan sèvis bwason ki responsab, menm jan li pwoteje yo, restoran an ak kliyan an.
Fè konnen ki kantite espas ou genyen pou yon bar Restoran
Idealman, ta dwe apeprè de pye espas nan ant ban bar pou akomode kliyan yo.
Sa vle di si ou vle uit chèz nan ba a, ou bezwen yon bar ywit-pye.
Deside ki kote yo mete Bar nan Restoran
Yon dwa bar nan papòt la nan yon restoran ka fè devwa doub kòm yon zòn ap tann. Yon bar nan sant la nan yon restoran se pi fasil pou anplwaye yo gen aksè a pandan prese a dine. Yon bar mete nan do a nan yon restoran plis entim, lwen ajitasyon an ak ajitasyon nan devan an nan kay la.
Deside ki kote ki pi bon pou ba ou.
Stock Bar Restoran ou a ak ekipman nan dwa
Bars bezwen pwòp yo nan frijidè, posode glas, founiti ijyèn, distribitè sèvyèt papye, pwi likè, manto vè, manto diven ak depo sèk. Coolers yo ta dwe gwo ase yo kenbe byè nan boutèy, blan ak ront ven, menm jan tou sovgad nan ji, lèt ak lòt bwason ki itilize pou melanje bwason. Yon bar restoran bezwen tou yon gwo kay won byè ak yon kote pou kenbe fwomaj frèt. Ou ka gen kouri liy byè nan mache a nan pi fre si ba ou a pa gen ase espas pou kegs. Planche Bar yo ta dwe kouvri ak Mats etaj kawotchou pou konfò anplwaye ak sekirite.
Se pou ou Restoran Bar Double Kòm yon Estasyon tann
Fè ba ou kòm tèt ou ase ke posib. Ekipe li ak sistèm POS pwòp li yo, se konsa ke Bartender la ka pran swen nan onglè kliyan dwa sou tèren an. Yon POS entegre tou pèmèt Barman voye lòd yo manje nan kwizin nan dirèkteman nan ba a. Se pou w pridan pou kite anplwaye yo nan zòn nan ba, menm si li se sèvi ak sistèm nan POS pandan yon prese. Bartenders yo tipikman bèt teritoryal epi yo pa renmen rete tann anplwaye anba fou. Ou ka bezwen aplike yon règ ke pa gen okenn anplwaye rete tann ki pèmèt dèyè ba a pandan chanjman an dine (oswa kèlkeswa fwa ou ta dwe nesesè).
Mete atitid la ak ekleraj
Ekleraj nan ba a ta dwe sibtil. Se pa konsa kliyan nwa pa ka li meni an, men se pa twò klere. Eklere ankadre ak ekleraj tras ak switch dimmer pèmèt ou kontwole limyè a, ajiste li pou tan an nan jounen an.
Pran avantaj de Freebies
Diven ak byè vandè ou ka ekipe ou ak machandiz gratis, tankou linèt, miwa dekoratif, menm sa yo Limyè lumineuz minables ki pann nan fenèt yo. Chache konnen ki sa ou ka jwenn pou gratis anvan ou achte atik dekoratif.
Yon bar restoran ofri pwofi fasil pou restoran si yo swiv lwa lokal yo epi yo gen asirans nan dwa ak fòmasyon pou anplwaye yo. Likè lisans ak akonpaye asirans varye de eta a nan eta a, menm jan fè règleman alantou fòmasyon bwason ki responsab.