Fasil fason pou konsève pou lajan nan restoran ou.
Kesyon an:
Restoran mwen an se senk ane fin vye granmoun. Nou pa janm te fè yon anpil lajan, men yo te toujou vinn pa. Dènyèman menm si, ak pri yo ap monte nan manje, gaz ak tout lòt bagay, plis resesyon an, li te reyèlman difisil yo peye bòdwo nou yo sou tan epi peye anplwaye nou yo chak semèn. Mwen pa vle fèmen restoran an. Mwen te panse sou koupe tounen èdtan nou an, men mwen pa sèten li nan yon bon lide. Èske gen yon fason nou ka ekonomize lajan san yo pa tap mete anplwaye oswa èdtan koupe?
Repons mwen an:
Bon nouvèl la, ou ap rekonèt pwoblèm yo anvan yo jwenn soti nan kontwòl. Gen anpil fason pou konsève pou lajan nan restoran ou ke ou ka kòmanse fè touswit. Ajiste pri meni se yon bagay ki ta dwe fè omwen yon fwa chak ane. Kenbe tras de pri manje ou ap asire ou fè pi bon pwofi posib. Revalue meni ou an se yon bon fason pou wè ki atik yo vandè bon epi ki pa fè byen. Add pi ba pri manje atik yo, panse vyann kochon, poul ak pòmdetè, ak k ap deplase lwen atik ki pi wo fen tankou fwidmè fre oswa pwemye koupe nan vyann bèf ka ede maksimize pwofi yo. Pran avantaj de tandans manje kounye a kounye a se goumè abòdab.
Kenbe yon je sou pewòl
Ap gade pewòl ou se yon lòt zòn pou kontwole ak anpil atansyon (yon règ bon nenpòt lè, pa sèlman nan yon resesyon). Li yon liy amann nan anplwaye ase tou ka vle di ou, kòm mèt kay la, travay siplemantè (mwen devine ou yo se pwobableman deja fè sa a).
Siveyans nan fatra nan kwizin la se yon lòt etap yo pran ki ka sove lajan ou restoran. Reparasyon rès manje, tankou sandwich vyann kochon rale oswa soup kochon te fè soti nan lender vyann kochon resèt. Fè sèten anplwaye nan kwizin yo itilize FIFO (premye nan, premye soti) ap ede redwi manje gate ak dechè.
Tcheke atik sa a sou jan pou redwi manje ki gate nan kwizin restoran ou nan plis ide.
Ti chanjman
Yon lòt fason pou konsève pou lajan nan restoran ou se pa fè ti chanjman nan bilding restoran ou, tankou oblije chanje anpoul enèji efikas, tiyo koule ki ba epi kenbe chalè a nan 68 degre kont 72 degre yo tout fasil, chè fason yo koupe tout pri sèvis piblik. Lè w ap pran avantaj de freebies ak lòt sèvis gratis kapab tou garner siyifikatif ekonomi pou restoran ou. Anpil nan friziz yo ofri nan pi restoran soti nan distribitè alkòl, kòm yon fason ankouraje pwodwi yo. Freebies Lòt yo enkli lè ou te bay lòd yon pwodwi sèten, tankou kafe oswa soda, ki soti nan yon distribitè. Natirèlman, se pa tout konsepsyon restoran, konsèp oswa dekorasyon pral anfòm tout friziz yo ki nan lis anba a, men ou ka chwazi epi chwazi sa ou vle itilize nan distribitè ou. Tcheke sa yo 10 Restaurants Restaurants pa ta dwe janm peye pou.
Si w ap koupe tounen otan ke ou kapab san sakrifye sèvis kliyan epi yo toujou kout nan fen mwa a, pale ak bank ou, mèt kay ou a, ak / oswa distribitè manje sou peman prorasyon, tankou yon peman ipotèk pi wo nan la okipe sezon ak yon yon sèl ki pi piti nan sezon fredi a.
Kle a se kominike ak kreditè ou, pa evite yo jiskaske ou ka peye yo nan plen. Sonje, siksè ou tou nan pi bon enterè yo, menm jan tou.