Youn nan pi bon pati yo nan louvri restoran pwòp ou a se opòtinite a kite koule kreyativite ou. Ou ka desine yon restoran ak koupon pou ou inik. Sa patikilarite ka atire kliyan yo. Sepandan, kreye yon tèm restoran se pa tankou koupe ak sèk kòm chwazi yon kote epi ekri yon meni . Yon tèm restoran se yon melanj de manje, atmosfè, ak sèvis. Se konsa, kouman ou deside ki tèm restoran ki bon pou ou?
Ki jan ou deside ki kalite tèm ap kanpe soti nan konpetisyon lokal la?
Fè okouran de pwòp patipri ou
Anpil fwa lè yon moun deside yo vle louvri yon restoran, yo gen yon lide trè bon nan konsèp la - yon Steakhouse, yon boutik sandwich, yon kay kafe, elatriye Sa a se gwo paske li ba ou yon kote yo kòmanse. Pran prekosyon nou ak patipri pèsonèl ou nan konsidere tèm restoran ou. Ou ta ka byen kwè ke katye ou a bezwen yon kote pou jwenn yon bon tranch ak byè atizanal.
Men, èske lòt moun dakò avèk ou? Menm si ou pa pran swen pou restoran lokal ou a (ki se tou konpetisyon vit-a-ou) anpil moun fè. Gade nan restoran plizyè soti nan pwen de vi nan kliyan lòt. Petèt ou pa ka kanpe mizik la byen fò te jwe nan tavèrn lokal la, men gen anpil moun ki jwi li pandan y ap manje dine. Oswa petèt ou panse ke pa gen ase restoran fanmi-zanmitay nan zòn nan.
Sa se opinyon ou, pa yon reyalite difisil.
Pou ede ou evite patipri, ou ka mete ansanm yon gwoup konsantre - yon gwo kòporasyon gwo fè regilyèman ede yo devlope pwodwi ak kanpay piblisite konsepsyon. Yon gwoup konsantre nan 10-15 moun (asire w ke ou enkli moun ki andeyò sèk ou nan zanmi ak fanmi) ap reponn yon seri de kesyon pwenti.
Detèmine odyans ou
Èske odyans ou kolye blan? Blue kolye? Fanmi? Gason? Fi? Ki moun ki ou espere atire nan restoran ou a? Ki sa ki apèl nan yon gwoup kliyan ka pa nesesèman apèl nan lòt gwoup yo. Pou egzanp, sa ki ta ka pran tèt fanmi ak timoun piti pa pral nesesèman travay pou sèl, travayè biwo blan-kolye kap chèche yon byè ak dine apre travay.
Idantifye odyans restoran ou a ap ede plis fòme konsèp ou a. Li pral detèmine bagay sa yo tankou èdtan nan operasyon, kapasite syèj, konsepsyon ak dekorasyon nan sal la manje, ak atik meni ak pri. Pou egzanp, si odyans ou a se fanmi ki gen timoun ki pi piti, ou pa bezwen yo dwe louvri jiska minwi oswa ou gen yon ba espò konplè sèvis.
Chache konnen plis sou kliyan ou yo
Demografik nan vil ou a oswa vil la ka jwenn nan yon varyete kote. Resansman ameriken an ofri yon pwofil de medyàn zòn ou an, revni, gwosè nan kay la. Chanm lokal nan komès ak ti biznis biwo yo tou bon kote yo jwenn plis enfòmasyon sou demografik yo nan yon zòn. Enfòmasyon an plis detay ou ka jwenn, pi bon an pou konsèp restoran ou.
Ou ta dwe tou ale pi lwen pase odyans lokal ou a, si sa apwopriye. Èske gen yon komès touris nan zòn ou an?
Petèt yon ski mòn, plaj oswa lòt atraksyon ki pote nan touris? Si se konsa, ou pral mete yo nan demografik ou yo? Tout enfòmasyon sa a pa pral sèlman ede ou vyann soti konsèp ou, li pral ranfòse plan biznis restoran ou.
Etidye Konpetisyon an
Al gade nan ki souvan restoran yo lòt nan zòn nan sou nenpòt ki jou yo bay oswa lannwit. Èske kliyan yo chanje soti nan manje midi nan dine, ki soti nan yon semèn nan fen semèn nan? Yon fwa ou te deside sou yon odyans sib ak ranje pri, gade nan restoran lòt ak chenn pri menm jan an. Kouman se konsèp ou diferan? Ki sa ou ka fè pi byen?
Etid manje tandans
Manje, tankou mòd, ale nan tandans ak fads. Gen kèk atik meni yo klasik epi yo pa janm pral soti nan style - panse anbourger ak pitza. Lòt manje tonbe nan tandans, tankou sandwich panini artisan, pandan ke lòt moun yo fads, tankou dlo nan boutèy.
Manje magazin tankou bon apeti ak goumè ak chanèl pou kwit manje tankou Rezo Manje se yon resous gwo pou jwenn sa ki cho nan manje kounye a. Se pa tout tandans ap anfòm tèm restoran ou, men ou konnen sa ki aktyèlman popilè yo ap ede ou fòme tèm pwòp restoran ou.