Tèm "Front nan kay la" refere a nenpòt kote nan yon restoran ki pèmèt kliyan yo. Sa a gen ladan chanm nan manje, ba, menm twalèt yo. Jesyon nan devan kay la gen ladan sèvis kliyan, anbochaj , ak anplwaye fòmasyon, desine chanm nan manje ak ba, ak pwomosyon pwomosyon planifikasyon. Konprann kouman devan kay la opere enpòtan pou siksè an jeneral nan nenpòt ki restoran.
Anplwaye pou devan kay la
Gen anpil diferan travay nan nenpòt ki restoran. Men, pa gen pwoblèm ki travay ou fè, ki soti nan mèt kay la nan dishwasher la, yo tout enpòtan nan fè yon restoran kouri fèt san pwoblèm. Menm si anpil moun panse ke travay nan yon restoran se fasil, men tab ap tann mande yon espesyal konpetans mete ke se pa tout moun ekipe ak. Pèsonèl Restoran ki travay sal manje a ak bar bezwen zanmitay, òganize, ak rapid panse. Eksperyans se yon plis, men moun nan dwa ka aprann byen vit ak sou-travay-fòmasyon an.
Kòmanse Front la nan kay la
Devan kay la se zòn nan sèlman ki kliyan wè ak li ta dwe reflete tèm nan oswa konsèp nan restoran ou. Li ta dwe fèt avèk efikasite, balanse anbyans ak kapasite syèj. Mèt sèten nan devan ekipman kay la yo enpòtan tou nan kouri yon restoran efikas.
Yon estasyon ki byen ranpli rete ap gen tout bagay ki serveurs ak gen tout pouvwa a bezwen bay sèvis ekselan.
Pandan ke chita a ou chwazi, avèk èd, maksimize Layout nan sal la manje, ansanm ak sal la manje, twalèt ak zòn ap tann yo se lòt zòn yo reflechi sou lè planifye yon sal manje restoran. Genyen tou pwoblèm teknik yo konsidere lè planifikasyon restoran ou an, tankou enstale yon POS (pwen nan sale) sistèm swiv lavant.
Devan Sèvis Kliyantèl la
San yo pa sèvis kliyan gwo, yon restoran pa gen yon espwa pou siksede. Antrene devan anplwaye kay la pou briye nan sèvis kliyan. Lè plent la inevitab k ap pase, asire ke anplwaye ou konnen ki jan yo okipe li. Epitou konnen ki jan yo okipe pwoblèm ki rive, tankou yon kliyan ki te gen twòp yo bwè, yo pral kenbe tout moun san danje ak kè kontan.
Aksyon pale pi fò pase mo yo, e ke se sètènman vre nan apresyasyon kliyan. Gen fason inonbrabl ou ka montre kliyan ou konbyen ou apresye biznis yo. Epi li pa bezwen koute ou yon anpil lajan (oswa nenpòt ki lajan nan kèk ka). Pou egzanp, atansyon pèsonèl, espesyalman pa mèt kay la oswa manadjè ka ale yon fason lontan nan fè kliyan santi espesyal.
Devan Kay Pwomosyon yo
Gen anpil kalite pwomosyon ak maketing ou ka fè pou pote nan kliyan yo epi kenbe devan ou nan kay la okipe tout ane lontan. Pwomosyon restoran yo, si wi ou non chak jou, chak semenn, oswa chak mwa yo se gwo fason yo montre apresyasyon kliyan epi pote nan kèk biznis anplis nan menm tan an.
Pwomosyon ka varye ant yon èdtan swadizan kè kontan pou yon jou apresyasyon kliyan chak jou, ak bwè ak dine espesyalite yo.
Tcheke pwomosyon sa yo restoran popilè. Soti nan achte ekipman nan dwa anboche moun yo dwa, yon devan ki byen òganize nan kay la pral ede mete fondasyon an pou yon restoran siksè.