Ki jan pou planifye kwizin restoran ou
Youn nan pi gwo envèstisman yo nan ouvèti yon restoran nouvo se kwizin nan.
Yon kwizin komèsyal bezwen ekipman endistriyèl klas ki pral kenbe tèt ak yon orè restoran okipe. Konsepsyon ak Layout nan yon kwizin restoran ta dwe pèmèt manje yo koule san pwoblèm nan zòn nan prep nan liy lan. Pafwa yon restoran nouvo gen yon kote fantastik, men yon espas kwizin piti, epi ou dwe adapte plan ou kòmsadwa.
Kenbe Restoran Prepare pou kwizin ou Low
Pri preparasyon yo se depans ki asosye avèk prepare manje nan kwizin la pou devan kay la. Chak restoran gen travay prep, ki soti nan découper legim ak pasta pou kwit manje poul bwate ak desè plating. Depans travay ou - espesyalman nan kwizin nan - yo pral pi wo ak meni ki mande pou yon anpil nan preparasyon pou travay. Yon fason pou kenbe depans travay (ak pewòl ou) desann se achte manje ki egzije mwens preparasyon pou kwit manje. Men, kenbe nan tèt ou ke atik ki pi premade anjeneral koute pi plis pase sa yo ki te fè nan grafouyen (direktè lekòl la menm jan pou kwit manje nan kont dine soti).
Yo nan lòd yo kenbe marges pwofi , restoran bezwen jwenn yon balans ant tan prep ak depans travay e ki pral toujou pwodwi yon pri manje bon.
Ki jan yo Price Menu ou Restoran
Li enpòtan yo gen pri kòrèk sou meni restoran ou an . Chaje twò piti epi ou pa pral kouvri pri a nan manje an.
Chaje twòp epi ou risk voye kliyan yo manje nan konpetitè ou. Se konsa, ki jan ou konnen ki sa yo chaje yo nan lòd yo fè yon pwofi? Pri manje ak pòsyon kontwòl yo se de fason yo ede pri meni ou kòrèkteman, kidonk, ou fè yon pwofi men ou dwe pran prekosyon pa pri tèt ou soti nan mache lokal la . Yon lòt fason pou asire yon pwofi se kreye yon balans nan atik chè ak chè.
Lè yo itilize Market Pri sou meni ou
Youn nan pi gwo zòn enkyetid nan biznis restoran an se pri manje. Li se toujou chanje. One leti semèn ka $ 10 yon ka ak Lè sa a, semèn kap vini an yon sechrès nan California lakòz li so a $ 50 yon ka. Se konsa, kouman ou kenbe pri manje ou nan liy nan meni restoran ou si pri a nan manje so moute ak desann? Youn nan fason se nan mache Pri, kote ou regilyèman chanje pri a nan atik meni dapre mache aktyèl la, ki ale pa ekipman pou ak demann.
Restoran pòsyon kontwòl
Youn nan rezon ki fè restoran chèn franchiz yo se konsa siksè se paske yo gen pòsyon men anba kontwòl. Si ou ale nan yon Applebee a nan New York oswa nan Montana, ou pral sèvi manje a menm nan gwosè pòsyon menm. Kliyan tankou sa previzibilite. Ak pa kenbe gwosè pòsyon ki konsistan, pa gen pwoblèm kote kote, restoran chèn asire marges pwofi an sante.
Menm si ou posede yon ti, restoran endepandan, ou ta dwe toujou kenbe yon je fèmen sou kontwòl pati ou.