Oven la komèsyal se sant la nan nenpòt kwizin restoran. Sepandan, ki kalite komèsyal fou ou achte pral depann de meni ou. Konsidere kalite kwit manje yo pral fè nan kwizin nan. Èske gen yon anpil nan dished sou meni an ki mande pou sote? Èske ou pral kwit manje pwòp ou yo ak desè? Èske planifikasyon sou ofri pitza goumè? Chak nan meni tandans sa yo itilize yon kalite diferan nan fou oswa ranje. Jis tankou fou pou kay la, fou komèsyal yo vini nan diferan mak, ak fonksyon diferan.
Ovens Komèsyal Gen ladan:
• Bon pou menm, kwit manje rapid, ideyal pou asyèt ki bezwen kwit, tankou lasanya oswa kaswòl lòt.
• Fou konbinezon - Konbine fou konveksyon ak yon vapeur, ki ka kwit gwo kantite legim nan yon fraksyon nan tan ke bouyi a pran.
• Fou transporteurs - Yon senti CONVEYOR deplase manje a nan dife pou chofe fou a, fè li ideyal pou pitza oswa sandwich cho.
• Fou pitza - Yon gwo fou ki chofe tanperati ki wo.
Se pa sèlman li ka itilize pou pitza, ou ka kwit manje jis sou anyen nan yon dife pou chofe fou pitza, ki gen ladan gwo kote nan vyann bèf oswa chodyè gwo desè.
Lòt ekipman pou kwit manje komèsyal gen ladan:
• Broiler - Kwit manje ak eklat chalè kout. Bon pou fwomaj k ap fonn sou soup ak sandwich.
• Grill - yon gri ka swa yon tèt plat oswa chodyè chodyè.
Tou de yo itilize kwit manje vyann, bèt volay ak puppies burger.
• Fryer / Fryolator - Deep fri tout bagay soti nan franse franse zèl poul. Menm desè, tankou fwomaj, ka fon fri.
Li plis sou estasyon kazye ak anplwaye kwizin .
Top mak nan Oven Komèsyal
• Vulcan se tèt liy lan nan chenn komèsyal yo. Yon ranje gaz ki fèt pa Vulcan ka dire pou tout tan ak sèlman reparasyon minè kounye a epi lè sa a.
• Hobart se yon lòt manifakti nan fou kwizin. Fou yo se yon kontra bon, sitou si ou ka jwenn yon sèl itilize.
• Chenn Viking yo deplizanpli jwenn nan kwizin kay ki vle endistri chik endistriyèl la. Sepandan, Viking se toujou yon bon chwa pou yon kwizin komèsyal kòm byen.
Rete lwen
• Rande elektrik - Yo pran pou tout tan pou chalè, yo pral kondwi bòdwo elektrik ou nan do kay la epi yo toujou kraze. Baton ak gaz.
• Rankont espesyalize - pitza brik fou son bon gou. Sepandan, yon dife pou chofe fou brik ka koute ou twa, kat, senk fwa otan ke yon gaz regilye fou. Ou te pi bon asire w ke ou pral fè lajan ou tounen sou tout moun ki pitza ou anvan ou plunk desann ke anpil lajan. Anvan ou vole nan achte nenpòt ki kalite fou oswa ranje ki se sèlman bon pou yon kèk kalite manje, konsidere si wi ou non ou reyèlman bezwen li, oswa si ou ka rezoud pou yon bagay mwens chè oswa yon modèl ki se pi plis versatile.
• Ti chofe (oswa refrijere) - Pandan ke tiwa kwizin sa yo sanble yo ta trè fonksyonèl, espesyalman nan yon kwizin restoran okipe yo, yo gen tandans kraze. Yo senpleman pa yo te fè pou mete a ak dlo nan yon kwizin komèsyal yo . Reach-nan chofaj ak glasyè dire pi lontan.