Deside Si Kòmanse Yon Se Dwa pou Ou
Gen twa zòn prensipal nan konsantre ak yon restoran manje amann: meni an, sèvis, ak atmosfè.
Menu
Anpil moun chwazi restoran manje bon pou yon okazyon espesyal, se konsa manje a pa dwe desevwa- nan swa seleksyon oswa bon jan kalite. Ou pa bezwen prezante yon meni gwo, men li ta dwe enteresan, ofrann atik inik ki kliyan pa ta jwenn nan nenpòt lòt restoran. Yon hallmark nan manje modèn-jou amann ap ofri manje lokalman souse . Yon tandans meni tèt pou prèske yon dekad, pwodwi lokal, vyann, ak fwidmè ofri gou sipèb ak enstantane valè. Anpil restoran manje amann ofri meni pri prix oswa meni limite ki chanje sou yon baz chak jou oswa chak semèn. Kalite ki pi piti, wotasyon meni tou ankouraje achte lokalman souse manje lè atik sezon yo nan pik yo nan fraîcheur. Chèf ou ka fè egzèsis li oswa kreyativite l 'lè desine asyèt nan anfòm ak sezon an.
Diven bon diven ak seleksyon likè yo ta dwe sou fen segondè.
Pa gen kafe Brandy Allen a oswa Bud Light bezwen. Olye de sa, konsantre sou likè etajè tèt ak yon seleksyon lajè nan konyak, brandies, ak lòt bwason apre-dine. Lis diven ou ta dwe konpliman meni ou. Avèk ogmantasyon nan byè artisan sou deseni ki sot pase a, anpil restoran manje bon ofri yon gran varyete microbrews anplis ven ak move lespri.
Bon serveurs manje ta dwe kapab ofri yon diven oswa byè chwa pou chak asyèt meni.
Sèvis Kliyan
Sèvis Kliyan nan yon restoran manje amann se pi plis atantif pase nan établissements manje aksidantèl. Bon sèvis manje ale pi lwen pase pran yon lòd ak fournir manje. Anpil sèvis manje amann gen ladan yo:
- Eskòt kliyan sou tab la, kenbe chèz la pou fanm yo
- Eskòt kliyan yo nan twalèt yo
- Tonben tab la nan ant kou
- Ranplase napkin twal fin blan si yon patwon kite tab la
- Eksplike atik meni san nòt
- Sèvi manje dirèkteman sou plak la sou tab la
Tout detay ki espere nan yon sèvè manje amann mande pou anplwaye ou yo dwe rigorine fòme. Yo ta dwe kapab reponn nenpòt ak tout kesyon kliyan ka gen sou yon meni oswa atik oswa diven. Yo ta dwe tou pare pou fè rekòmandasyon meni si yo mande yo. Pa gen okenn detay ki janm twò piti yo peye atansyon a nan manje amann.
Atmosfè
Fine manje itilize yo dwe synonym ak garanti franse garçons ak restoran ak non tankou "Le Fancy-Smancy" (oswa yon bagay nan ki ilk). Jodi a amann manje kapab nan nenpòt ki kalite anviwònman ak prezante yon gran varyete de cuisine, soti nan etnik ak òganik, pri tikè lokal yo. Nòmal ou ta dwe toujou gen ladan yo nan manje amann yo byen china, vè, ak flatware (absoliman okenn papye, plastik, oswa Styrofoam).
Pandan ke nap yo difisil yo sove nan manje amann, rès la nan atmosfè a se jiska ou. Ou ka pran wout tradisyonèl la, ak chandelye ajan ak leve centerpieces, oswa ale pou anch ak tandans ak yon konplo koulè fonse ak mèb modèn. Mizik jwe subtile nan background nan ta dwe reflete tèm ou, tankou klasik pou yon restoran manje tradisyonèl amann oswa Melody jazz pou yon bagay modèn. Ekleraj ta dwe tou sibtil, apiye nan direksyon dim (amoure).
Pa gen pwoblèm sa konsèp restoran ou, chak restoran ki soti nan yon dineur ki senp nan yon Kafe lari-bò, ka (e yo ta dwe) ofri yon nivo manje amann nan sèvis kliyan ak bon jan kalite manje. Finalman, kliyan yo ta dwe santi ke lajan yo te pase nan restoran ou te vo li, pa gen pwoblèm si li te yon dine $ 400 pou de oswa yon tab 8 $ pou yon Burger ak byè.
Fine manje mande pou yon anpil nan atansyon sou detay, men li ka peye nan fen a lè ou gen mwa rezèvasyon davans, ap tann yo manje nan restoran ou. Bon manje pa gen okenn ankò synonyme ak nap blan ak serveurs nan tuxedos. Jadendanfan manje jodi a se sou bon kalite manje, souvan lokalman souse, ak prepare nan fason inik. Menm restoran ki pa yon strik "manje amann" etablisman benefisye de lokatè yo menm nan ekselan manje, atmosfè, ak sèvis.