Pati 2 - Pa konte sou kredi oswa mirak yo peye bòdwo yo
Pati De: Pa konte sou kredi pou peye bòdwo yo
Kredi se yon pant glise. Itilize responsab, li kapab yon zouti ki gen anpil valè pou jere depans pou jou nan kouri nan yon restoran . Kredi ka nan fòm yon kat, yon ekstansyon pa vandè (tankou peye yon semèn apre livrezon an manje rive) oswa yon prè nan kèk sòt. Nan endistri a restoran, pre-resesyon, te gen anpil konpayi pwomèt prè ki baze sou yon pousan lavant lavni.
Apre nou te itilize tout kredi pèsonèl nou yo peye bòdwo yo, epi lonje kredi nou yo ak fournisseurs, nou tounen vin jwenn youn nan konpayi sa yo. To enterè a te byen lwen pi wo pase yon bank tradisyonèl oswa prè ti biznis. Se te yon ranje rapid pou yon pwoblèm pi gwo ke nou te refize rekonèt. Nou te pèdi plis lajan pase nou te fè, epi nou pa t 'kapab prete fason nou soti sa. Ansanm ak tonbe dèyè sou bòdwo, nou tonbe dèyè sou taks nou an, ki jis konpoze pwoblèm sa yo nou te deja genyen. Olye pou yo prete ak peye bagay anreta, nou ta dwe koupe pewòl plis, ki te travay plis èdtan tèt nou (pi fasil te di pase fè - nan tan nou te gen kat timoun piti nan kay la). Nou pa ta dwe te konte sou lide a nan recouping lajan nan yon fen semèn okipe, yon ete okipe, yon sezon fèt okipe. Menm si nou te gen sezon okipe, li pa te janm ase yo kouvri pèt yo nan ant. Nou ta dwe te jwenn soti nan pretè nou yo konsolide peman nan yon enterè ki pi ba oswa chache konsèy ki sòti nan yon konseye finansye pwofesyonèl.
Olye de sa nou kenbe tèt nou nan sab la ak espere ke kèk kalite mirak restoran ta rive epi nou ta jwenn tèt nou tounen nan nwa la.
Konnen lè yo fèmen
Tankou nenpòt ki relasyon disfonksyonèl, li ka difisil yo konnen lè yo bwa li soti ak ki lè yo mache ale. Te restoran dènye nou an ta dwe fèmen apeprè de ane anvan li aktyèlman te fè.
Li ta sove nou yon anpil nan chagren ak lajan. Si ou te fè tout sa ou kapab fè yon pwofi, men yo toujou nan wouj la, li ka tan fèmen boutik. Se poutèt sa mwen di moun yo panse long ak difisil sou finansman depi nan konmansman an. Si ou gen yo fèmen, ou vle li pou kapab mache lwen san yo pa pèdi kay ou a yon dezyèm ipotèk oswa owing dè santèn de milye de dola sou ekipman restoran ki pèdi valè li minit la li kite choroum la. Fèmti se pa yon desizyon fasil, men li se byen lwen pi favorab pase yo te fèmen an nan bank la.
Si ou santi move sou fèmen, kenbe nan tèt ou se nan bon konpayi - Gordon Ramsay ak Bobby Flay yo se jis kèk chef selebrite ki te fèmen restoran ki pa t 'fè byen. Paula Deen fèmen restoran an ki te ko-posede ak frè l ', Seafood Tonton Bubba a & Oyster House ak Emeril Lagasse te fèmen plizyè kote sou ane yo. Ki sa ki separe mèt kay la restoran mwayèn nan sa yo selebrite se nan kou, lajan. Emeril ak Paula pa t 'gen pou aplike pou chomaj apre yo fin fèmen moute. Bobby ak Gordon pa t 'enkyete (mwen pa panse anyways) sou kòman yo peye nan dezyèm mògej la sou kay yo lè restoran yo fèmen.
Si ou se entelijan sou ouvèti (pridan finansman, depans responsab, elatriye ...) fèmen yon restoran pa dwe fè katastwofik. Epi li pral kite ou nan yon bon pozisyon eseye louvri yon restoran ankò, si ou ta renmen.
Li Pati 3 - Fè yon bon Boss.