Pandan ke bon manje ak bon sèvis kliyan yo enpòtan pou retounen biznis, anbyans nan yon restoran enpòtan tou. Ou vle kliyan yo santi yo alèz epi jwi manje yo. Konsepsyon Restoran etabli etap la pou eksperyans manje kliyan an. Gwo mizik, tab Formica, ak tas plastik mete yon atmosfè antyèman diferan pase jazz, twal fen blan , ak Lachin.
Balanse Syèj Kapasite
Desen an nan yon restoran yo ta dwe yon balans ant yon anbyans akeyi ak maksimòm kapasite syèj.
Nan lòt mo, ou vle pake nan kliyan ase kenbe okipe ak vire yon pwofi, pandan y ap nan menm tan an fè envite santi yo konfòtab. Gen kèk kalite restoran konsantre sou kapasite syèj olye ke konsepsyon enteryè. Diners, pou egzanp, gen plis kapasite syèj pandan restoran manje amann yo gen tandans konsantre plis sou anbyans.
Design Pwoblèm Zòn
Nan yon restoran pafè , ta gen konsa bagay tankou yon tab move. Sepandan, restoran kèk ka chape anba gen omwen yon zòn pwoblèm nan sal manje yo. Komen pwoblèm nan zòn restoran - kote kliyan pa anjeneral vle chita- gen ladan tab tou pre antre nan kwizin, twalèt ak devan antre. Tablo santi'm nan mitan sal manje a pa toujou popilè ak kliyan manje swa.
Pou ede degize zòn pwoblèm yo, ou ka eseye mete divizyon, tankou patisyon an bwa, plant wo oswa ekran an ant tab. Konsidere deplase yon estasyon rete tann oswa estasyon otobis, si sa posib, nan yon zòn pwoblèm olye ke yon tab manje.
Youn nan fason yo tach pwoblèm zòn anvan ouvèti jou se chita nan chak chèz sèl nan sal manje ou yo . Etidye gade nan chak chèz. Ou ka jwenn ke yon sèl gen yon View dirèk nan estasyon otobis la, pandan yon lòt vin yon bouyon soti nan devan pòt la.
Mizik
Silans se definitivman pa an lò nan pifò restoran.
Mizik pral mete ton an nan yon restoran jis otan ke style la nan meni an oswa travay boza sou mi yo. Evite CD ki repetition, pou dedomajman an nan anplwaye ou, ki te koute li sou yo ak sou ankò.
Radyo se yon opsyon chè pou établissements manje aksidantèl, men chanèl ki pa komèsyal, tankou MUSAK, pi preferab. Live amizman, ki ka chè, ajoute yon sans definitif nan anbyans. Yon mizisyen bon oswa gwoup ka trase nan foul moun pi bon pase nenpòt dine espesyal. Anpil restoran prezante mizik ap viv nan wikenn oswa sèten nwit nan semèn nan.
Chofaj ak Vantilasyon
Yon enpòtan (ak chè) konsiderasyon pou nenpòt ki restoran, swa nouvo oswa ki deja egziste, se chofaj ak refwadisman. Restoran kwizin mete yo deyò yon anpil nan chalè ak odè ak lafimen. Asire w ke seri komèsyal ou a gen bon vantilasyon, ak bon kalite kapo ak fanatik yo.
Bon è kondisyone tou esansyèl nan nenpòt konsepsyon restoran. Pa gen anyen ki pral vire kliyan lwen pi vit pase yon chanm manje ki pa kondisyone nan mitan an nan yon vag chalè ete. Li ka tante yo ekonomize nan zòn sa a, men nan fen a, pòv vantilasyon ak èkondisyone ka koute ou yon anpil plis nan pèdi lavant yo.
Twalèt yo
Design ak anbyans pote nan restoran restoran.
Twalèt yo ta dwe tcheke omwen yon fwa nan kòmansman chak chanjman (de preferans pi souvan si li okipe). Yon otès oswa otobis moun ka asiyen travay la nan ranpli pwodwi papye ak pran soti fatra an.