Restoran Menu Tandans pou 2017
Asosyasyon an Restoran Nasyonal (NRA) pibliye anyèl li yo Ki sa ki nan cho Culinary pwevwa pou 2017, esplike prediksyon li yo pou tandans meni popilè nan restoran nan lanne k'ap vini an. Apre plizyè ane nan vini nan twa tach tèt yo nan sondaj la, manje lokal yo ak dirab yo te ki gen rapò tandans mwens popilè pou 2017. Ranplase yo nan tèt yo twa tèt yo se nouvo koupe nan vyann, lari asyèt-enspire asyèt ak manje timoun ki an sante.
Lòt tèm manje ki parèt nan rapò a gen ladan atik globalman enfliyanse, kay te fè engredyan, ak cuisine etnik. Anplis de tandans 20 tandans manje pou 2017, NRA a montre tou tandans meni ki chofe osi byen ke moun ki refwadi desann. Rapò a tou mete aksan sou atik meni ak tandans ke yo toujou rated Perennial Favorites pa la prèske 1300 chèf yo te vote nan mwa Oktòb, 2016.
Top Tandans Manje pou 2017
Yon ti koutje rapid nan Top 20 tandans yo manje nan 2017 Culinary pwevwa montre divèsite nan eksperyans Ameriken manje. Li se yon melanj de ekzotik ak lokal, fwi héritage fwi ak legim ansanm ak gou Afriken ak epis santi bon etnik. Pandan ke se pa tout tandans meni ki bon pou chak konsèp restoran, pwevwa a Culinary chak ane se yon zouti gwo kreye yon meni inik ki reflete mak pèsonèl ou. Pwevwa a Culinary ofri tou insight nan preferans konsomatè, ki se toujou enpòtan yo konprann, espesyalman si w ap konsidere louvri pwòp restoran ou nan ane kap vini an.
10 nan tandans manje ki pi popilè pou 2017 yo enkli:
- New koupe vyann
- Street asyèt manje-enspire
- Manje timoun sante yo
- Kay-fè chòk
- Dirab fwidmè
- Etnik-enspire manje maten atik yo
- Kay-te fè kondiman
- Authentic cuisine etnik
- Fwi ak legim héritage
- Afriken gou
Èske sa a nan fen Moman Manje lokal yo?
Lokalman sere vyann ak fwidmè tonbe soti nan tandans nan manje tèt nan 2015 ak 2016 a nimewo senk sou lis NRA a nan tandans Hot konsèp.
Pandan ke anpil moun renmen konnen ki kote manje yo soti - yon tandans ki espesyalman fò nan mitan kliyan milenèr - li pa nesesèman gen yo dwe soti nan yon sous lokal yo. Youn nan rezon ke manje lokal yo pa ka pa ka wè kòm yon "tandans cho" se paske nan kèk zòn Farm nan Table te vin yon atant pou restoran anpil. Pou 2017, sèk lokalman sitye te depase pa lòt tandans manje santi bon ki gen ladan kay-te fè charcuterie, gratis-ranje vyann kochon / bèt volay ak vyann eritaj-kwaze. Lokalman souse pwodwi tou te wè yon glise nan klasman ane sa a, tonbe soti nan twazyèm plas senkyèm.
Li enteresan sonje ke malgre n bès nan vyann lokal yo ak pwodui, Swen-lokal apwovizyone (egzanp jaden restoran, plasman enjeksyon, kay ki fèt) te tandans nan konsèp tèt, ki endike ke konsomatè toujou apresye eksperyans lokal la - menm si li se 'pa soti nan yon fèm lokal yo, se pou chak. Kay ki te fè glas krèm, marinated, sosis, kondiman ak chanday yo tout te ki nan lis 20 tandans manje yo pou 2017. Malgre otòn li nan popilarite, toujou gen anpil benefis pou restoran yo achte manje lokal ki gen ladan pi bon kalite engredyan ak kenbe lajan nan ekonomi lokal la.
Fast Konsè pou Plezi kontinye dominan
Vit aksidantèl ap kontinye kòm youn nan konsèp restoran ki pi popilè ak siksè nan 2017.
Jwenn popilarite apre resesyon 2008 la, mak mak aksidantèl tankou Chipotle ak Panera Pen gen yon bagay ki pi fò nan mitan Millennial dine . Kontrèman ak liy asanble vit vit, vit menas kozatif prezante fre, engredyan kalite siperyè. Vit menas kozatif te ede tou ogmante popilarite nan mouvman an kamyon manje , ofrann anbourger goumè, pitza, sandwich ak desè.
Èske Kamyon Manje Plis pase?
Ansanm ak tandans cho, NRA yo bay lis rann sa yo ki espere "fre desann" nan 2017. Pi miyò sou lis sa a se Kamyon Manje - yon tandans manje ki te monte nan popilarite nan senk ane ki sot pase yo. Kamyon Manje yo te kòmanse soti kòm yon altènatif bon mache nan yon restoran brik-ak-mòtye, men yo te vin tounen youn nan modèl yo pi fò biznis nan endistri a manje ak bwason. Toujou, zafè a renmen ak sèn nan kamyon manje ka kòmanse vire nan 2017.
Lòt tandans ki pèdi popilarite gen ladan Chinwa, nwa / entèdi diri, cuisine vejetaryen, tapa, ak koupe chè nan vyann.
NRA a tou to tandans ki te deplase pi lwen pase peryòd la refwadi nan plenn demode. "Nouvèl Yè a" pou 2017 yo enkli: ensèk (pou dezyèm ane a nan yon ranje, mwen dwe sonje), molekilè gastronomik (sa a se yon fason pretansyon di metòd syantifik ak zouti yo te itilize pou prepare manje), odè, melon anmè, ak alg. Okenn nan sa yo ta dwe trè etone.
Healthy Kids Manje Matter
Yon tandans enpòtan ki kontinye ap monte ane apre ane yo se Healthy Kids Meals , ki vini nan nan nimewo twa sou 2017 la Ki sa ki nan Hot Culinary Forecast. Avèk epidemi obezite k ap monte a ak vilifikasyon nan meni restoran kòm koupab pi gwo, pi plis ak plis restoran yo ap fè yon efò pi gwo enkòpore chwa sante nan meni timoun yo, k ap deplase pi lwen pase chen cho ak franse Fries nan plis fwi ak legim.
2017 Tandans mondyal mondyal
Avèk mwens anfaz sou manje lokal gen yon ogmantasyon korelasyon nan meni mondyal tandans, eko 2014 Culinary Forecast. Kèk nan tandans manje mondyal yo pou 2017 gen ladan gou Afriken tankou Harissa, pistach ak yams, epis santi bon espesifik tankou curry, peri peri, ak shichimi, siropi Azyatik-gou ak lòt atik manje maten etnik ak ansyen grenn tankou kamut, amaranth ak lupin.
2017 ap mete jiska yon ane enteresan pou meni restoran. Pandan ke yo konsidere kòm lokalman souse manje kòm mwens tandans pase nan ane anvan yo, yo toujou jwe yon wòl enpòtan nan devlopman meni. Sante ak dirabilite yo tou yo pral enpòtan konsiderasyon pou nouvo restoran meni. Gou Global ap kontinye redéfinir Ameriken cuisine, yo pote vèsyon nouvo nan fizyon etnik nan endikap manje. Pou moun ki kap souke moute restoran yo meni an, 2017 Culinary pwevwa a se yon zouti bon kalib atik ki gen rete pouvwa sou pwochen ane a ak sa yo ki fini nan fennen manje.