Ki jan yo devlope yon biznis Catering nan yon Restoran
Catering se yon mache likratif pou anpil restoran. Catering pati gwo, tankou maryaj, pati anivèsè ak rasanbleman jou ferye se yon bon fason yo ranfòse lavant restoran. Sepandan, tankou tout pati nan endistri a manje, yon restoran restoran restoran se yon anpil nan travay, ak mande yon gwo zafè nan ladrès òganizasyonèl. Si fè sa dwa, yon biznis restoran restoran se youn nan fason ki pi bon yo ka resevwa mo alantou sou etablisman ou.
1. Òganizasyon - Premye ak premye se òganizasyon. Yon biznis Restoration restoran bezwen yo dwe trè òganize ba l manje yon gwo foul moun tout nan yon fwa. Si plake oswa yon dégéné, òganize ak kowòdone dèyè a nan anplwaye kay la ak devan an nan kay la se kritik. Anvan envite yo kòmanse rive, ale sou meni an ak ankadreman tan pou manje a ak tou de anplwaye nan kwizin ak anplwaye a rete tann.
2.Head Count - Yon konte tèt refere a kantite moun ki espere patisipe nan evènman an. Pifò tretman bezwen yon konte tèt nenpòt kote nan yon mwa anvan evènman an nan yon kèk jou anvan, depann sou meni an. Konte nan tèt se kantite manje ou pral bòdwo kliyan yo pou. Si yon kliyan di 100 moun ap patisipe nan resepsyon maryaj yo, Lè sa a, ou chaje yo pou 100 manje. Si sèlman 50 moun yo montre (Malerezman, ki rive) kliyan an toujou bezwen pou peye pou 100 manje, paske se sa ki ou kwit pou.
Li enpòtan ke kliyan konprann sa a anvan evènman an; otreman, yo ka santi yo ke yo pa gen pou peye pou headcount orijinal, depi sèlman mwatye te montre.
3.Timè Limit - Pati yo gwo, tankou pati Nwèl ak resèpsyon maryaj ka ale sou pou èdtan, si ou kite yo, sitou si yo te sèvi ak alkòl.
Fè yon limit tan pou tout pati yo. Kat jiska sis èdtan se tan ase pou pifò pati yo. Yon règ bon nan gwo pous pou maryaj se yo kòmanse distribisyon sou rive nan lamarye a ak Veterinè cheval, pa envite yo maryaj premye. Sa a toujou pèmèt anpil tan pou dine ak danse.
4.Minimòm Nimewo - Fè yon seri minimòm kantite pou Restoration Restoran. Si sal manje prive a egzije yon kantite minimòm 15 moun ak yon pati nan kat vle lwe li, amann, men yo pral oblije peye yon frè chanm adisyonèl. Sonje byen, ou se nan biznis sa a yo vire yon pwofi. Mete kanpe sal manje prive a ak anplwaye li pou yon ti pati (youn ki ta ka fasil anfòm nan chanm regilye manje ou) depans ou lajan. Ou bezwen fè ase nan pati sa a fè li vo li. Natirèlman, ou ka toujou pliye règ pwòp ou a, si li se pou yon kliyan ki vini nan souvan.