Jis tankou alamòd, meni restoran yo sijè a tandans, kèk nan ki vire soti yo dwe kout viv-fads. Ki sa ki nan cho yon sèl jou a (bacon-kouvri tout bagay) se byento ranplase pa pwochen bagay an gwo ( fèrmante manje ). Men, Lè sa a, gen tandans meni an ki kenbe pouvwa rete yo, ane apre ane.
Men kèk egzanp sou sa yo ta dwe mouvman an fèm-a-tab, mete aksan sou lokal, òganik manje oswa mouvman an kamyon manje , ak lari-manje enspire cuisine. Souvan kle nan ekri yon meni efikas balanse engredyan popilè ak asyèt klasik.
Pandan ke gen kèk moun ki vle eseye totalman nouvo ak ekzotik asyèt lè yo ale soti nan manje, pifò ap chèche pou yon bagay abitye, men ak yon tòde inik. Si ou ap louvri yon restoran ak nouvo oswa ou jis kap chèche kèk enspirasyon meni, tcheke deyò senk tandans sa yo meni popilè ki demontre rete pouvwa.
01 - Manje kamyon enspire cuisine
Kamyon manje modèn yo kouri gama ki soti nan goumè goumè sandwich nan manje etnik fizyon lari yo. Si w ap panse a louvri yon restoran nouvo, poukisa pa eseye yon kamyon manje ? Li mande pou kapital mwens kòmanse kapital pase yon tradisyonèl sit-desann restoran epi li ofri depans sou tèt yo.
02 - Manje lokal yo
Tèm 'manje lokal yo' souvan pote nan lide fwi ak legim. Men, jodi a manje lokal yo ale pi lwen pase jaden an epi yo gen ladan tout bagay soti nan krèm glase soti nan yon fèm letye lokal yo Bakon atizan, fèy fwomaj fèm oswa lokalman pwodwi siwo Maple. Yon bonis pou ajoute manje lokal yo nan meni ou se ke li ka ogmante valè a konnen nan yon repa, epi fè restoran ou kanpe soti nan konpetisyon lokal la.
03 - Opsyon meni an sante
Kòm pi plis ak plis Ameriken yo okouran de enpak yo rejim alimantè a gen sou sante jeneral yo, yo ap chèche pou restoran yo ofri seleksyon meni sante. Moun pa vle manje soti mwens, men pito yo vle opsyon bon gou ak sante.
Atik meni an sante yo ranplase tout-ou-ka-manje bufe ak manje supersized. Èske restoran vle di sante ta dwe lage dwèt poul fri ak japon jalapeno koupe meni yo? Pa ditou. Men, yo te kapab ajoute opsyon ki ba-grès, ba-kalori tankou koupe mèg nan vyann bèf, vyann kochon, bèt volay oswa pwason, osi byen ke pi piti gwosè pòsyon (nan pi piti pri).
04 - Etnik fizyon enspire atik meni
Tèm 'etnik' frape endikap tounen nan 2013, e depi lè sa a, etnik fizyon - melanje nan youn oswa plis kizin etnik nan yon sèl, style inik, te vin Choudrant sou meni tout lòt peyi nan peyi Etazini. Pou egzanp, natif natal cuisine Ameriken yo ka chanje pou fè apèl nan gou lwès, oswa yon restoran ta ka bati yon atik meni alantou de diferan kalite cuisine, tankou yon sòs barbeque enspire Azyatik.
05 - fin vye granmoun Favorites
Gen kèk manje ki gen yon apèl timeless - Burger a, pitza, gato chokola, ak tat pòm - nan non yon kèk. Pa gen anyen ki mal ak ajoute kèk cuisine klasik nan yon meni restoran. Pandan ke gen kèk kliyan yo ap chèche pou yon avanti lè yo ale soti nan manje, lòt moun ap chèche pou favorites fin vye granmoun yo. Sa yo atik meni rèstoran klasik yo pa gen anpil chans yo disparèt nenpòt ki lè byento, fè yo yon pi renmen perennial nan chèf toupatou.