Manje vin boule, lòd jwenn bliye nan mitan an nan yon prese dine, oswa serveurs nouvo tou senpleman bliye tout fòmasyon yo. Pa gen pwoblèm rezon pou plent lan, bagay enpòtan se eseye ak tanpri kliyan an epi voye yo lakay yo konnen sa, wi te gen yon pwoblèm, men li pa tipik nan etablisman ou. Fè yo konnen ke ou, mèt kay la, valè kòmantè yo ak biznis yo.
Ki jan ou okipe kliyan pote plent pral detèmine si kliyan an tounen vin jwenn restoran ou an. Isit la yo se 4 konsèy pratik ede ou jaden plent pwochèn ou an epi voye kay kliyan ou a ak yon souri.
1. Koute kliyan ou yo
Koute sa kliyan an dwe di. Menm si ou pa ka rezoud pwoblèm nan, ou toujou bezwen koute. Pou egzanp, petèt, se yon kliyan ki pa kontan paske gen yon liy ap tann. Oke, pa gen anpil ou ka fè sou li, eksepte kite yo anpeche.
2. Fè konesans nan lang kò
Fason ou kanpe ak gade yon kliyan ka pale plis pase mo yo.
Kenbe kontak zye epi pa travèse bra ou sou pwatrin ou, si ou santi ou defansiv. Evite ankouraje a woule je ou, si ou santi w eksite. Olye de sa, souke tèt ak souri, pa gen pwoblèm ki jan irite ou ka santi. Sa montre ou apresye opinyon yo ak biznis yo.
3. Toujou eskize
Sonje ke kliyan ki te tèlman fache sou liy lan ap tann lontan?
Ofri yon ekskiz. "Mwen konprann ke ou pa kontan sou tann lan, mesye, men nou ap travay osi vit ke nou ka jwenn ou yon tab. Nou reyèlman apresye pasyans ou ak volonte yo rete tann. Petèt ou ta renmen gen yon bwè nan bar la jiskaske tab ou pare. "Ou demontre ke ou konplètman konprann fristrasyon yo epi yo ap travay avèk dilijans sou yon solisyon.
4. Ofri kèk Freebies
Si yon kliyan gen yon pwoblèm ki te kapab anpeche, tankou yon tranch chokan oswa yon sèvè snippy, Lè sa a , wout la pi byen yo pran se eskize epi yo ofri yo kèk sòt de konpansasyon . Men kèk freebies rapid ke ou ka bay kliyan ki pa pral koute ou anpil lajan, men yo pral ale yon fason lontan asire biznis nan lavni:
- Gratis wonn nan bwason
- Gratis desè
- Sètifika kado pou yon vizit nan lavni
- Machandiz, tankou yon vè byè oswa Tee-chemiz
- Pran yon pousan sèten sou repa yo
Okazyonèlman ou pral gen yon kliyan vrèman fache (petèt jistifye, petèt pa) ki moun ki deklare "mwen pa janm vini tounen!" Oke, si se ka a gen pwobableman se pa nenpòt freebies ou ka ofri chanje lide yo. Byen kalme asire kliyan an ou konprann fristrasyon yo, epi yo ofri yon ekskiz (ankò) epi kite yo konnen si yo chanje lide yo ou ta renmen wè yo ankò.
Pa voye yo sou yon nòt koutwazi, gen yon chans trè bon, yon fwa kòlè yo te refwadi, yo pral eseye restoran ou ankò.
Li plis sou fòmasyon anplwaye restoran ou a efektivman okipe kliyan pote plent .