Anpil moun nan rèv la louvri pwòp restoran yo. Yo wè li kòm yon opòtinite yo vire yon renmen pou amizan oswa pou kwit manje nan yon biznis. Malerezman pou anpil moun, reyalite a nan kouri yon restoran se pa nan tout sa yo espere. Èdtan Long, peye ki ba ak anpil estrès kouri anpil soti nan biznis la restoran apre jis yon kèk ane. Youn nan rezon pou pousantaj la echèk segondè se ke pwopriyetè restoran fail trete biznis yo tankou yon biznis depi nan konmansman an anpil.
Yo pa gen okenn plan pou fè fas ak pwoblèm ak depans inatandi epi yo pa konprann sijè ki abòde lan ki asosye ak ouvèti yon restoran. Youn nan fason yo anpeche sa yo kalite pwoblèm se avèk yon plan biznis byen ekri. Pa ekri yon restoran yon plan biznis, ou fè de bagay: ou montre bank la ou gen yon plan klè ak kout pou jwenn restoran ou leve, li kouri epi ou gen yon plan kontrent pou pwoblèm.
Kreye yon plan biznis restoran fòs ou yo aprann sou tout pati yo diferan nan restoran, osi byen ke konpetisyon lokal ou a ak mache lokal la . Plus, yon plan biznis se esansyèl pou pi nouvo biznis k ap chèche nenpòt kalite finansman. Li se absoliman enperatif pou yon rèstorateur potentiels. epi li espesyalman itil pou moun ki nouvo nan endistri a manje / restoran. Kòm ou rechèch enfòmasyon pou plan biznis restoran ou , ou ka rankontre pwoblèm ou pa t 'konsidere anvan, tankou lisans, kòd sante ak lwa taks.
Pifò plan biznis gen menm pati jeneral yo, men kèk seksyon nan plan ou yo ta dwe vizan espesyalman nan endistri a restoran. Isit la se yon kraze nan tout pati ki nesesè yo nan yon plan biznis restoran.
1. Rezime Egzekitif - Kòmanse ak yon BECA de tout plan biznis ou. Reflechi sou li kòm entwodiksyon ou.
Fè li enteresan, kenbe lektè atansyon ou. Men kèk konsèy pou ekri yon rezime egzekitif adapte nan direksyon yon plan biznis restoran.
- Ou vle bay lektè a (yon envestisè potansyèl) Basics yo nan lide biznis ou. Ki sa ki style la nan restoran nouvo ou a, non an, kote a?
- Eksplike pou kisa ou byen adapte pou antrepriz sa a. Ou gen eksperyans pou kwit manje anvan nan restoran? Si ou pa, ou gen nenpòt eksperyans nan biznis la restoran? Si repons lan se non, Lè sa a, ou bezwen vann yo sou lide a ke malgre mank de eksperyans, ou toujou moun nan pafè pou sa a biznis restoran nouvo.
2. Deskripsyon konpayi - Se pati sa a nan yon plan biznis pafwa refere yo kòm yon analiz biznis . Li di lektè a kote, non legal ak style nan restoran ou vle kreye. Sa a se kote ou jwenn detaye epi eksplike konpetisyon lokal ou a, baz popilasyon , ak lòt enfòmasyon ou te sanble pandan rechèch ou an.
3. Analiz Market - Pati sa a nan plan biznis restoran pafwa refere yo bay yon stategy maketing. Gen twa pati nan yon aniesis mache:
- Endistri - Ki moun ou pral sèvi? Èske restoran ou pral founi a jan yo pi gran nan lè manje midi? Pwofesyonèl sèl nan dine? Fanmi ki gen timoun piti? Eksplike baz kliyan ou yo ak poukisa yo ale nan bann mouton nan restoran nouvo ou a, pa konpetitè ou.
- Konpetisyon - Ki moun ki konpetisyon ou a? Anpil moun ki louvri yon restoran nouvo sipoze tout moun ap pito etablisman nouvo yo nan konpetisyon an ki deja egziste. Pa mine lòt restoran yo. Yo deja gen yon baz kliyan rete fidèl, ak atire kliyan soti nan baz sa a se pa toujou fasil. Chache konnen otan ke ou ka sou konpetisyon ou, ki gen ladan meni yo, èdtan ak pri . Apresa eksplike nan yon paragraf oswa de ki jan ou pral fè konpetisyon ak biznis yo deja etabli.
- Maketing - Ki metòd ou fè pou itilize pou ankouraje restoran ou ? Ki jan ou pral sib odyans debaz ou a? Petèt ou pral ofri yon timoun manje gratis lannwit, oswa gratis livrezon manje midi nan biwo lokal yo. Ki sa ki pral mete ou apa de konpetisyon ou a? Bay spesifik sou fason ou fè plan pou fè piblisite (jounal, televizyon reklam, ect ...)
4. Operasyon biznis - Pafwa refere yo kòm pwodwi ak sèvis . Sa a se kote ou di envestisè sou èdtan ou ak ki jan anpil anplwaye ou fè plan anboche. Isit la se kote ou eksplike benefis ki genyen nan etablisman ou a pou kliyan, tankou kote pratik li yo anba lavil, oswa pwoksimite fèmen li yo nan sòti lokal la ant eta. Sa a tou se yon bon kote mansyone nenpòt lyen fèmen ou gen fournisseurs restoran lokal, tankou konpayi ekipman pou manje oswa fèm lokal ki pral ba ou yon kwen konpetitif.
5. Jesyon & Pwopriyetè - Ki moun ki pral kouri bato a? Èske ou pral yo dwe manadjè an jeneral, kontab, chèf kizin ak Barman ? Si se konsa, ki jan ou pral fè li tout? Anpil mèt restoran nouvo swa anboche yon manadjè sal manje jeneral oswa yon manadjè kwizin (men anjeneral pa tou de). Eksplike ki moun ki pral fè sa, ki gen ladan nenpòt anplwaye potansyèl ke ou santi ou pral yon gwo benefis nan nouvo restoran ou.
Pou plis detay sou ekri yon ti biznis plan, tcheke deyò Etap kritik nan Ekri yon plan biznis pa Darrell Zahorsky.
Si ou se grav sou ouvèti restoran pwòp ou a, Lè sa a, ekri yon biznis pa ta dwe yon pwoblèm. Men, si ou jwenn ke ou pa vle fè li oswa ou pa panse ke ou bezwen yon sèl, ou ka pa pare yo dwe nan biznis pou tèt ou.